Hei ada! Sebagai pembekal extruders ais krim, saya sering bertanya, "Adakah extruders ais krim bekerja dengan semua jenis campuran ais krim?" Nah, mari kita menyelam ke dalam topik ini dan cari tahu.
Pertama, apa sebenarnya Extruder Ice Cream? Ia adalah mesin yang membantu membentuk dan membentuk ais krim ke dalam pelbagai saiz dan bentuk. KamiMesin Extruder Ex800 Ice Creamadalah contoh yang hebat. Ia direka untuk mengendalikan proses penyemperitan dengan cekap, menjadikan campuran ais krim anda ke dalam merawat yang lazat yang kita semua suka.
Sekarang, tidak semua campuran ais krim dicipta sama. Terdapat pelbagai jenis berdasarkan bahan -bahan, kelikatan, dan produk akhir yang dimaksudkan. Mari kita mulakan dengan melihat jenis campuran ais krim biasa.
Jenis campuran ais krim
1. Campuran berasaskan tenusu tradisional
Ini adalah campuran ais krim klasik yang dibuat dengan susu, krim, gula, dan kadang -kadang telur. Mereka mempunyai tekstur yang kaya dan berkrim. Sebilangan besar extruders ais krim, termasuk kamiExtruder Ex800 Ice Cream, bekerja dengan baik dengan campuran ini. Konsistensi campuran berasaskan tenusu biasanya sesuai untuk penyemperitan. Kandungan lemak dalam susu dan krim memberikan campuran keplastikan tertentu, yang membolehkannya mudah ditolak melalui muncung extruder untuk membentuk bentuk yang berbeza seperti bar, tiub, atau spiral.
2. campuran tenusu bukan
Dengan permintaan yang semakin meningkat untuk vegan dan laktosa - pilihan bebas, campuran ais krim tenusu telah menjadi popular. Ini biasanya diperbuat daripada bahan -bahan seperti susu soya, susu badam, santan, atau susu mentega. Kelikatan campuran bukan tenusu boleh berubah sedikit. Sesetengah campuran berasaskan kelapa boleh menjadi tebal dan kaya, sama dengan campuran tenusu, sementara yang lain, seperti yang dibuat dari susu badam, mungkin lebih kurus.
Secara umum, extruders ais krim kami boleh mengendalikan banyak campuran tenusu. Walau bagaimanapun, yang lebih kurus mungkin memerlukan beberapa pelarasan. Sebagai contoh, kita mungkin perlu melambatkan kelajuan penyemperitan atau menggunakan saiz muncung yang berbeza untuk memastikan bentuk yang betul terbentuk. KamiTalian Penyemperitan Ais Ex800 Ex800mempunyai beberapa tetapan laras yang boleh tweak untuk menampung variasi ini.
3. Gelato Mixes
Gelato adalah serupa dengan ais krim tetapi mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah dan bahagian susu yang lebih tinggi ke krim. Ia juga mempunyai tekstur yang lebih padat berbanding dengan ais krim tradisional. Campuran gelato boleh menjadi lebih mencabar untuk meluap kerana ketumpatan mereka. Tetapi extruders kami bersedia untuk tugas itu. Reka bentukExtruder Ex800 Ice Creammembolehkan tekanan yang cukup untuk digunakan untuk menolak campuran gelato padat melalui muncung dengan lancar.
4. Sorbet Mixes
Sorbet dibuat terutamanya dari buah -buahan, gula, dan air, tanpa tenusu. Ia mempunyai tekstur yang sangat berbeza berbanding dengan ais krim dan gelato. Campuran sorbet biasanya lebih nipis dan lebih cair - seperti. Walaupun extruders ais krim kami boleh bekerja dengan campuran sorbet, penting untuk diperhatikan bahawa proses penyemperitan mungkin sedikit berbeza. Kita mungkin perlu menggunakan sistem penyejukan semasa penyemperitan untuk mengelakkan sorbet daripada lebur terlalu cepat. Juga, bentuk yang terbentuk mungkin tidak juga - ditakrifkan seperti campuran ais krim yang lebih tebal.
Faktor -faktor yang mempengaruhi keserasian
1. Kelikatan
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, kelikatan memainkan peranan yang besar dalam seberapa baik campuran ais krim dapat diekstrusi. Campuran yang terlalu tebal mungkin menyumbat extruder, sementara campuran yang terlalu nipis mungkin tidak memegang bentuknya. Extruders kami direka untuk mengendalikan pelbagai kelikatan, tetapi kes -kes yang melampau mungkin memerlukan beberapa pengubahsuaian. Untuk campuran yang sangat tebal, kita boleh meningkatkan tekanan dalam extruder, dan untuk campuran nipis, kita boleh menyesuaikan kadar aliran.
2. Saiz zarah
Sesetengah campuran ais krim mungkin mengandungi zarah kecil seperti kacang, cip coklat, atau potongan buah. Zarah -zarah ini boleh menjejaskan proses penyemperitan. Jika zarah terlalu besar, mereka mungkin terjebak dalam muncung extruder. Extruders kami mempunyai reka bentuk yang boleh mengendalikan zarah bersaiz sederhana, tetapi untuk campuran dengan zarah yang sangat besar, kita mungkin perlu menggunakan sistem penapisan pra atau reka bentuk muncung khas.
3. Suhu
Suhu campuran ais krim adalah penting. Jika campuran terlalu hangat, ia akan menjadi terlalu lembut dan mungkin tidak memegang bentuknya semasa penyemperitan. Sebaliknya, jika terlalu sejuk, ia akan menjadi terlalu sukar dan sukar untuk ditolak melalui extruder. Kami mengesyorkan agar campuran berada pada julat suhu yang optimum, yang boleh berbeza -beza bergantung kepada jenis campuran. Extruders kami mempunyai ciri kawalan suhu untuk membantu mengekalkan suhu yang tepat semasa proses penyemperitan.
Penyelesaian kami
Kami faham bahawa campuran ais krim yang berbeza datang dengan pelbagai cabaran. Itulah sebabnya kitaMesin Extruder Ex800 Ice CreamdanTalian Penyemperitan Ais Ex800 Ex800direka dengan fleksibiliti dalam fikiran. Mereka mempunyai tetapan laras untuk tekanan, kadar aliran, dan suhu. Kami juga menawarkan sokongan teknikal kepada pelanggan kami. Sekiranya anda menghadapi masalah extruding jenis campuran ais krim tertentu, pasukan pakar kami dapat membantu anda membuat penyesuaian yang diperlukan.
Kesimpulan
Kesimpulannya, sementara extruders ais krim kami dapat berfungsi dengan pelbagai campuran ais krim, tidak semua campuran akan menjadi sempurna dari kotak. Jenis campuran yang berbeza, seperti tenusu tradisional, bukan tenusu, gelato, dan sorbet, mempunyai ciri -ciri unik mereka sendiri yang boleh menjejaskan proses penyemperitan. Walau bagaimanapun, dengan pelarasan yang betul dan sokongan kami, anda boleh mencapai hasil yang hebat dengan sebarang jenis campuran ais krim.
Jika anda berada dalam perniagaan ais krim dan mencari extruder ais krim yang boleh dipercayai, kami ingin mendengar daripada anda. Sama ada anda membuat ais krim tenusu klasik atau bereksperimen dengan perisa bukan tenusu yang baru, extruders kami dapat membantu anda membawa produk anda ke kehidupan. Jangkau kami untuk membincangkan keperluan khusus anda dan memulakan perkongsian perniagaan yang hebat.
Rujukan
- "Sains Ice Cream" oleh Ryan Philippe
- "Buku Panduan Teknologi Ice Cream" oleh Emma Johnson